С тем, что разные растения требуют разное кол-во воды и минералов, а мочковатая помогает добывать из почвы большее их количество.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.