Через листья у растений происходит газообмен, так же в листьях содержится большое кол-во воды, если на зиму листья не будут опадать, то молекулы воды в листьях будут замерзать и растение погибнет. листья убирать не стоит, потому что опавшая листва создает своего рода "одеяло" для корней за счет воздуха в пространстве между листьями, воздух будет удерживать небольшое количества тепла, земля не так сильно будет промерзать, нежели без листьев
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.