Потому что жиры перерабатываются желчью, а если печень больная, то её вырабатывается недостаточно. И как результат - непереработанные продукты метаболизма ухудшают состояние печени.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.