Думаю дело в бактериях
в торфе их кол-в не так высоко, и разложение длится ооочень долго, на воздухе, или на поверхности, уже есть бактерии редуценты,которые их быстро разлагают. надеюсь что помогла
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.