Потому что гипофиз продуцирует гормоны, которое регулируют различные эндокринные железы, например тиреотропный гормон регулирует щитовидную железу, адренокортикотропный гормон - работу надпочечников и т.д.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.