Пастеризация - медленный нагрев не до кипения, а до 60-70 градусов. сохраняются витамины и всякие полезности, а микробы дохнут. стерилизация - по сути кипячение. убивается все.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.