Потому что он сросся с семенной кажурой.Это сорта специально выводили.Дикая пшеница осыпается в поле при малейше прикосновении,культурную надо собрать, довезти и только потм обмолотить.
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.