из за полярности воды, молекулы которой обладают дипольным моментом.поэтому при растворении в ней ионных веществ молекула воды сольватирует ионы
Если ответ по предмету Биология отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.