Потому что вода при нулевой температуре кристаллизуется (отвердевает), или проще говоря, замерзает- превращается в лед, становиться твердым веществом.
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.