Тому, що ці матеріали термостійкі, тобто, під час нагрівання каструлі чи сковороди вони матимуть нижчу температуру, ніж сам посуд.
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.