Чем больше площадь поверхности, тем больше скорость испарения жидкости вот и всё. Также может зависеть от температуры жидкости и от природы происхождения вещества
Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.