Коеффицент поверхностного натяжения воды, если в капиляре с радиусом 1 мм она поднялась на высоту 16 мм
р=1000 кг/м3

Высота поднятия жидкости в капилляре пропорциональна ее поверхностному натяжению и обратно пропорциональна радиусу канала капилляра и плотности жидкости.
h = 2*σ / ρ*g*R;
σ = h*ρ*g*R / 2;
подставляйте данные (радиус в метры, высоту в метры) и готово.

Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.