Помогите пожалуйста
Сухое молоко получают путем выпаривания его в сосуде, откуда непрерывно откачивают воздух, причем температура выпаривания намного ниже 100 °С. Какие физические закономерности лежат в основе этого процесса?

Молоко содержит большое количество минеральных веществ и органическихсоединений (кроме воды) . Молекулы воды - самые лёгкие в составе молока,поэтому если кинетическая энергия всех молекул в среднем однакова (притермодинамическом равновесии) , то молекулы воды имеют намного большуюсреднюю скорость из-за своей небольшой массы. Это позволяет им быстреепокидать объём молока, а при низком давлении этот процесс происходитбыстрее, чем при атмосферном давлен

Если ответ по предмету Физика отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.