Это смесь сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот (насыщенных и ненасыщенных - пальмитиновой, олеиновой, линолевой и пр. ).
Если ответ по предмету Химия отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.