Определить с помощью качественных реакций каждое из
двух предложенных органических веществ: белок, альдегид.

1)Ксантопротеиновая реакция на белки
Ксантопротеиновая реакцияпроводят для обнаружения белков, содержащих в своем составеароматические аминокислоты. К раствору белка прибавляемконцентрированную азотную кислоту. Белок свертывается. При нагреваниибелок желтеет. При добавлении избытка аммиака окраска переходит воранжевую.
Появление окрашивания свидетельствует о наличии ароматических аминокислот в составе белка.
Биуретовая реакция белков
Наличиебелков в растворе можно обнаружить цветными реакциями. Наиболееуниверсальной качественной реакцией на белки является биуретоваяреакция. Эта реакция характерна для групп атомов, образующих пептиднуюсвязь. К раствору белка приливаем немного раствора щелочи и несколькокапель слабого раствора сульфата меди. Жидкость окрашивается вфиолетовый цвет, что указывает на присутствие белка в растворе.

2)Альдегид
Медная спираль  должна быть раскаленной, так как начинаетсяокисление спирта. Продукт окисления спирта - уксусный альдегид.
СН3-СН2-ОН + СuO = CH3 -COH + Cu + H2O
Под действием альдегида фуксинсернистая кислота приобретает фиолетовуюокраску. Покажем, что медная спираль раскалена. Извлечем спираль изприбора и поднесем к ней спичку. Спичка загорается. Мы убедились в том,что при окислении одноатомных спиртов образуются альдегиды.

Если ответ по предмету Химия отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.