Потому что натрий - это одна из качественных реакций на спирты, свежеосажденный гидроксид меди это качественная реакция на многоатомные спирты, а с кислотой банальная реакция этерификации
Если ответ по предмету Химия отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.