Я думаю потому что египтяне проводили различные ритуалы,мумифицирование.У Фараонов вынимались определённые органы и египтяне клали их в особенные сосуды.Таким образом они знали строение.
Если ответ по предмету История отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.