Почему произведение дары волхвов это новелла??

Потому что новелла - это малая форма эпической прозы, для которой характерен неожиданный, непредсказуемый конец. 
А в рассказе на первый план выходит авторское повествование, различные описания. То бишь рассказ больше пропущен через призму авторского сознания.
"Дары волхвов" - маленькая зарисовка с неожиданным концом, следовательно, это новелла.

Если ответ по предмету Литература отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.