Школьные Знания.com
Помощь Почему самые изысканные напитки и блюда с нежным вкусом подают в начале еды или вообще отдельно. … Дополните: Способность чувствовать вкус слегка притупляется... нарушение

Если правильно поняла вопрос то такой ответ.
Это этикет,в вышех обществах так принято, по тому что сначала подаются вкусные блюда,а потом менее изысканные. Допустим в старые времена делали так,на свадьбах сначала подвали хорошые сорта вина,а потом немного прокисшего по тому,что  притуплялся в кус у гостей и они уже не могли различать.(Или просто были пьяны уже).

Если ответ по предмету Обществознание отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.