К какому пласту лексики относятся выделенные слова?: орали, шофёров, кафтан

КАФТАН-устаревшие слова, они ещё называются-историзмами. 
Это слова,вышедшие из активного повседневного употребления. 

Если ответ по предмету Русский язык отсутствует или он оказался неправильным, то попробуй воспользоваться поиском других ответов во всей базе сайта.